Category: еда

ДЕСЕРТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА MICHELIN

sulpice14

Одна из моих первых поездок в этом году, в Валь Торанс, стала одной из самых запоминающихся. Думаю, что столь насыщенные выходные не забудутся еще долго. За три дня в центре трех долин мы с блогерами из разных стран Европы испробовали столько всего, что вместо одного поста обо всем я решила сделать мини-дневник о своих выходных в Val Thorens. Первая запись об одном из самых увлекательных событий поездки - посещении ресторана шеф-повара, обладателя двух звезд Мишлен, Жана Сюльписа.

sulpice4

sulpice6

sulpice5

Ресторан Jean Sulpice расположен в отеле Residence L'Oxalys в самом центре Валь Торанса. Из окон уютного, в меру современного и в меру традиционного ресторана, открывается потрясающий вид на Французские Альпы. Разливающийся по залу свет навевает спокойствие, в котором еще приятнее насладиться шедеврами кухни Жана Сюльписа в сочетании с вином, подобранным сомелье и женой шефа Магали Сюльпис.

Collapse )

Д.К.

фото: Fashion-Daily

POP-UP БАР COINTREAU И РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ

cointreau23

Этой весной компания Cointreau открыла в Брюсселе pop-up бар Cointreau Fizz Garden. Пространство декорированное всемирно известным флористом Тьери Бутеми на протяжении месяца работало с четверга по субботу как ночной бар, где под зажигательные диджейские сеты можно было насладиться коктейлями, созданными на основе легендарного трипл-сека Cointreau. Правда, сегодня по историческим причинам французский напиток принято называть ликером.

cointreau16 cointreau8

cointreau19 cointreau20

В начале апреля в приятной компании блогеров и журналистов мне посчастливилось посетить Cointreau Fizz Garden, познакомиться с историей бренда, узнать некоторые секреты о создании ликера, а также научиться делать разные коктейли на его основе. Даже не знаю, что было интереснее - мастер-класс и рассказ сотрудников компании или вечеринка в импровизированном саду с дегустацией коктейлей.

cointreau13

За более чем 160 лет истории (компания была основана в 1849 году Эдуардом-Жаном и Адольфом Куантро) Cointreau не раз удивляла своими нововведениями. Например, самый первый рекламный видеоролик создали именно Cointreau, но что более интересно в нем фигурировала девушка в белье, что в начале 20 века было просто неслыханной дерзостью. Но провокационный ролик братьев Люмьер для Cointreau сыграл свою роль, и напиток стал еще более популярным. Впрочем, как и кампания с участием Диты фон Тиз сегодня не может оставить равнодушным.

cointreau25

Во время визита нам предложили попробовать несколько видов трипл-сека и сравнить его с куантро. Так как я никогда не была большим специалистом в ликерах, а всего лишь пробовала коктейли, в состав которых входил Cointreau или другие трипл-секи, к дегустации отнеслась скептически. Но оказалось, что даже такой неискушенный любитель как я может почувствовать разницу. Cointreau не горчит, отдает свежестью апельсина, послевкусие длится дольше и напоминает цитрусовые. Как оказалось, всем своим качествам, как вкусовым, так и визуальным (прозрачность и способность становиться молочно-белым при добавлении льда или смены температуры), Cointreau обязан качеству воды и двум видам цедры апельсина, которые используются для основы ликеры. Cухая и свежая цедра, каждая отвечают за свою качества - свежесть, сладость, цветочный аромат и фруктовые ноты. В процессе дистилляции из цедры получают только лучшее.

cointreau19 cointreau4

cointreau11 cointreau18

Первые бутылки Cointreau, отдаленно похожие на те, которые мы видим сегодня, появились в 1907 году, позднее с них исчезло обозначение triple-sec, но в первой трети 20 века слоган компании звучал: «Заказывайте не просто Трипл-сек: настаивайте на Cointreau», - использовался на рекламных щитах. Кажется, слоган актуален и сегодня. По крайней мере, на своем примере я ощутила разницу коктейлей, созданных с Cointreau и его аналогами.

cointreau12

На вечеринке в саду Cointreau мы попробовали все коктейли от White Lady и Sidecar, придуманных в 1920-е, до  Маргариты и Космополитана, а также фирменного Cointreau Teese, придуманного Дитой.

cointreau1 cointreau27

Рецепты некоторых из них, думаю, пригодятся вам на майских праздниках и наступающим летом ;)

cointreau5 cointreau28

Collapse )

cointreau2 cointreau10

Примечательно, что Cointreau хотят привозить свой pop-up бар в разные города мира. Пока это план, который, вероятнее всего, осуществиться в будущем году. Но что-то мне подсказывает, что в Москве, куда бар Cointreau обязательно приедет, он будет самым незабываемым, и в него нужно будет пойти. Тем более что в отличие от всех прочих столичных ночных развлечений бар Cointreau позволит получить приглашение онлайн, минуя часто очень глупый и никому ненужный фейсконтроль.

Д.К.

фото: Fashion-Daily

Показ Etro на Даниловском рынке

etro3

12 сентября компания Bosco di Ciliegi отмечала десятилетие сотрудничества с итальянской маркой Etro. Грандиозный показ, в котором Вероника и Кин Этро представили московской публике 78 лучших нарядов из 40 коллекций, проходил на Даниловском рынке. Разноцветные платья, костюмы, туники, пальто, брюки, жакеты и юбки демонстрировались между традиционными рядами рынка с фруктами и овощами. Неординарный подход к проведению показа едва ли мог оставить кого-то равнодушным. 

etro7 etro6

Михаил Куснирович в тюбетейке и цветном фартуке лично угощал знаменитых гостей и редакторов глянцевых журналов пловом и чаем. Пожалуй, все сотрудники Bosco, кроме Екатерины Моисеевой и нескольких pr-диреткоров, нарядились под стать владельцу компании. 

20120912-bazar-20

Праздничный показ не обошелся без участия знаменитостей, многие из которых уже стали настоящими членами большой семьи Bosco. Например, трудно себе представить одного из российских luxury-гигантов без Юлии Бордовских. В одежде Etro, украшенной фирменным принтом пейсли, пайетками и вышивкой, по зеленому "газону" подиума вместе с моделями вышагивали Елка, Алена Свиридова, Галина и Алексей Немовы, чемпионки по синхронному плаванию Наталья Ищенко и Светлана Ромащина, а также Филипп Киркоров, появившийся в финале показа.

etro1 etro4

В завершении вечера всем гостям вручали арбуз и сувениры Etro. 

Мой подробный рассказ о праздновании дестяилетнего сотрудничества Bosco и Etro читайте сегодня на ELLE.ru

Д.К.