Во вторник на вечеринке в Лондоне гости наслаждались шампанским, живой музыкой и избранными моментами фильма «Завтрак у Тиффани», проектируемыми на белых стенах. Скарлет Йохансон стала новой музой Дома шампанского Moёt & Chandon. Собственно, по этому поводу и было бурное веселье. Кажется, Йохансон в некотором смысле полюбилась корпорации LVMH. До этого она была лицом Louis Vuitton, а теперь добралась и до не менее исторического Дома Moet & Chandon.
Рассказывать столь длинную историю Дома было бы долго и не так интересно, как рассказ о том, что представляет собой этот Дом сейчас. Скажу лишь, что его история началась в 1743 году, и с того момента по сегодняшний день качество шампанского остается неизменным. Даже почти столь же популярное и не менее знаменитое шампанское Veuve Clicquot на 30 лет моложе «Моэта». Этому шампанскому отдавали и отдают предпочтение «сильные мира сего», первым из которых был Наполеон I. В пещерах Moёt & Chandon до сих пор стоит бочка, подаренная Наполеоном Жану-Реми Моэту после создания сорта Brut Imperial в 1863 году.
Стоит проехать час от Парижа до маленького тихого городка Эперней – столица провинции Шампань, чтобы попасть в место, где делают самое лучшее шампанское в мире.
Именно здесь и находится сердце Moёt & Chandon - особняк Trianon на авеню Шампань (сейчас в нем проводятся только светские мероприятия, а основную часть времени он закрыт для посетителей).
Именно там Moёt & Chandon устраивает свои роскошные вечеринки, на которые съезжаются самые знаменитые люди со всего мира. Кстати, Moet & Chandon были первым Домом шампанского, чей особняк появился на этом месте. Позже их примеру последовали остальные, благодаря чему авеню и стала носить такое название.
В другом особняке, напротив Trianon, проходят экскурсии для всех желающих. На входе вас будет встречать «старик Dom Perignon», который когда-то открыл формулу шампанского. Если вы приехали на экскурсию самостоятельно (для группы лучше позвонить и записаться предварительно), то вы без труда сможете попасть внутрь и посмотреть погреба, купив билет. Самый дешевый стоит 9 евро, но в него не входит дегустация. Но, по-моему, грех – приехать в столицу шампанского и не выпить хотя бы бокал. Я не большой любитель шампанского, и то не смогла устоять. Билет с дегустацией одного бокала классического Brut Imperial обойдется вам в 14 евро, а самый дорогой – включающий дегустацию шампанского Grand Vintage последнего года (сейчас это 2003 год) - стоит 29 евро.
Великолепный особняк конца 18 века встретит вас старинным убранством, свежими цветами и желанием остаться там навсегда. Лично у меня сразу же родилось желание в старости купить себе дом в Эпернее и по выходным ходить на экскурсии в Дома шампанского. Сначала вам любезно предложат посмотреть весьма познавательный фильм о сборе винограда и рождении из него шампанского, а затем дама-экскурсовод сама расскажет об истории Moёt & Chandon. Во время ее рассказа вы будете следовать по коридорам с портретами семьи Моэт, в которую в начале 19 века пришел Пьер-Габриэль Шандон – зять Жана-Реми Моэта, после чего Дом и стал называться Moёt & Chandon. Но самое интересное будет ждать вас внизу, в подземельных пещерах-погребах. Кстати, после экскурсии в бутике Moёt & Chandon вы сможете купить любое шампанское, а также сувениры по ценам, которые в разы ниже, чем в магазинах или даже duty free.
Дом Moёt & Chandon имеет доступ к самом большому урожаю винограда для создания своего шампанского. Имея 1000 гектаров собственной земли в провинции Шампань, Дом также скупает лучший урожай с разных территорий провинции для создания уникальных сортов шампанского. Собственно, Moёt & Chandon является самым крупным производителем шампанского еще и потому, что большую часть авеню Шампань, находящуюся под землей, занимают его погреба - целых 28 километров, среди которых есть и особые сорта шампанского - 32 секции-погреба (Imperial Gallery), самая длинная из которых занимает 300 метров. В этих секциях собрано шампанское из 200 виноградников с различным вкусом, и только их смешение в равной пропорции дает нам возможность наслаждаться одинаковым вкусом того же Brut Imperial из года в год.
В погребах Moet & Chandon хранятся бутылки, которые датируются 1869 годом. Многие бутылки из тех, что хранятся в погребах, уже давно выкуплены. Их не забирают, потому что старинное шампанское лучше всего хранить в прохладном погребе с высоким уровнем влажности. За приобретение таких бутылок на аукционных торгах люди платят огромные деньги, причем некоторые из этих бутылок пустые. Эти из них разгерметизировались в процессе многолетнего хранения, потому и пустые, хотя порой продают бутылки после того, как старинное шампанское выпито. Только представьте себе, люди готовы осознанно платить несколько десятков тысяч долларов за пустую бутылку 19 века!
Кроме создания классических сортов: Brut Imperial, Brut Rose, White Star, Brut Imperial с указанием года, Brut Imperial Premier Cru (сбор урожая с самых лучших виноградников класса «премьер крю»), Dry Imperial, Nectar Imperial, которые выходят каждый год, Moёt & Chandon выпускают также шампанское Grand Vintage определенного года. Это шампанское делается из винограда, собранного в один год, урожай которого считается эталонным (сейчас это 2003-й, до этого был 2000-й). Дом Моэт имеет специальное хранилище Grand Vintage Reserve, в котором хранятся бутылки с 1892 года, но их, к сожалению, не так много - бывали периоды, когда шампанское grand vintage не выпускалось по 10 лет. Также Moёt & Chandon выпускают самое лучшее шампанское Dom Perignon, что тоже приносит Дому немалую славу.
Вообще этот Дом шампанского стал во многом первым. Например, бутылку под названием «жерабон», которая по размеру равна 4 обыкновенным, впервые выпустили именно Moёt & Chandon. Каждый год Moёt & Chandon радует своих клиентов чем-то новым.
В прошлом (2008) году они особенно постарались. Например, для шампанского Dom Perignon Карл Лагерфельд создал специальные кейсы, кейсы были также созданы и для шампанского Brut Rose.
В конце 2008 появилась лимитированная серия кожаных чехлов, украшенных кристаллами Swarovski, для бутылок Brut Imperial от дизайнера Camille Tonpet (известна своим сотрудничеством с Louis Vuitton).
С декабря 2008 года покупатели шампанского могут персонализировать бутылку (CRYSTALLIZEDTM), украсив ее собственным именем, памятной датой или монограммой, выложенными кристаллами Swarovski. Эта услуга доступна в студиях, которые открылись в Лондоне, Париже, Мадриде, Милане, Монако и Сингапуре. В этом году планируется увеличение количества этих студий. Во многих городах мира есть бары-корнеры Moёt & Chandon, которые преимущественно расположены в крупных торговых молах. Однако, равных бару в Макао пока нет. Это отдельный полноценный бар Moёt & Chandon, который выдержан в собственном стиле и непохож на их классические бары-корнеры в других городах мира.
Без Moёt & Chandon не обходится практически ни одно светское событие, будь то Церемония вручения «Золотого Глобуса» или Неделя моды в Париже. Оно стало самым популярным благодаря сохранению традиций и прогрессу из года в год. Создатели шампанского утверждают, что производство Moёt & Chandon – это путь «от природы к искусству». И они правы, создать из винограда, напиток, который стал первым среди лучших - действительно искусство.
Д.К.
